BORSJTJ /Slava Ukraini - Margareta Klingberg - Performance

Hösten 2022 lärde jag mig göra ukrainsk borsjtj. Tre kvinnor, som flytt kriget med sina barn och barnbarn, visade mig hur det ska gå till. I ett kök på deras tillflyktsort Junsele kunde jag följa soppkoket från grunden.
Den första helgen i oktober var de inbjudna till ortens återkommande soppfestival på Kvarnå Trädgård. Under några timmars performance delade de med sig av sina gedigna kunskaper och lät ortsborna provsmaka.